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ニンジンの緑黄色野菜の区別方法と主な栄養効果とは

2017年5月20日


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  「ニンジン」は緑黄色野菜ですか？それとも淡色野菜ですか？ その区別の仕方、わかりますか？ 色ではありません。 実は、カロテン含量が600μg以上か以下かで分けています。 「ニンジン」はもちろん緑黄色野菜（り・・・

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活性酸素を強力に除去するニンジンのベータ-カロテンの効果

2017年5月17日


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  「ニンジン」は昔から健康長寿の野菜として、トマトやリンゴと同じように「医者いらず」と言われています。 「ニンジン」（英語キャロット）にはカロテンと言う名前の由来にもなっているくらい、たくさんのカロテンが含ま・・・

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